감염성 설사의 주요 원인과 예방 방법

▣ 설사는 병원성 세균, 바이러스, 기생충과 같은 미생물에 의해 발생할 수 있으며, 특히 오염된 음식이나 물을 통해 쉽게 감염됩니다. 설사는 가볍게 지나갈 수 있지만, 감염이 심각한 경우에는 탈수, 체중 감소, 면역력 저하 등의 합병증을 일으킬 수 있습니다.

설사증상으로 짜증내는 모습

 

목차

• 1. 세균성 설사
• 2. 바이러스성 설사
• 3. 기생충에 의한 설사

 세균성 설사

세균성 설사는 살모넬라, 대장균, 캠필로박터 등의 세균이 원인이며, 이러한 세균은 주로 오염된 음식과 물을 통해 감염됩니다. 특히 고온다습한 여름철에는 세균이 활발히 증식하여 식중독성 설사가 자주 발생합니다.

발생 원인

오염된 음식

덜 익은 육류, 계란, 해산물, 유제품 등은 살모넬라나 대장균과 같은 병원성 세균이 서식하기 좋은 환경입니다. 음식물이 신선하지 않거나 충분히 익혀지지 않으면 세균이 살아남아 체내에 들어가 설사를 유발할 수 있습니다.

 

수질 오염

오염된 식수나 세균이 든 물은 직접적인 감염 경로가 됩니다. 여행 중에 안전하지 않은 물을 마시거나, 음식물 세척 시 깨끗하지 않은 물을 사용할 때 감염 위험이 커집니다.

 

교차 오염

날고기와 익힌 음식을 같은 도마나 칼로 처리할 경우 세균이 옮겨질 수 있습니다. 특히 음식 보관과 준비 과정에서 손이나 조리 도구가 오염되는 경우 세균 전파가 쉽게 일어납니다.

예방법

충분히 익힌 음식 섭취

가금류, 해산물, 육류는 내부까지 75도 이상에서 충분히 익혀야 합니다. 계란은 완전히 익히고, 우유는 살균된 제품을 사용합니다.

 

개인위생 철저

음식을 만지기 전, 화장실 사용 후 손을 비누로 깨끗이 씻습니다.

 

교차 오염 방지

날 음식과 익힌 음식을 다른 도구로 다루고, 조리 전후에 도구를 철저히 세척해야 합니다.

 

안전한 물 사용

여행 시 생수나 정수된 물을 마시고, 얼음 역시 안전한 물로 만든 것인지 확인하는 것이 좋습니다.

반응형

 

 바이러스성 설사 

로타바이러스와 노로바이러스 같은 바이러스는 주로 집단 환경에서 쉽게 퍼지며, 특히 어린이나 면역력이 약한 사람에게 감염되기 쉽습니다. 바이러스성 설사는 종종 구토와 발열을 동반하여 소화기뿐만 아니라 전신 증상을 유발할 수 있습니다.

발생 원인

오염된 손이나 표면을 통한 전파

로타바이러스나 노로바이러스는 손을 통해 직접 전파될 수 있습니다. 바이러스는 환경 표면에서 며칠 동안 생존할 수 있어 공용 물건이나 손잡이, 장난감 등에 쉽게 묻어 감염의 원인이 됩니다.

 

집단생활공간에서의 확산

어린이집, 학교, 요양원 등에서 빠르게 퍼질 수 있습니다. 한 명이 감염되면 단시간에 여러 명에게 전파될 수 있습니다.

 

오염된 물이나 음식 섭취

바이러스가 든 물이나 조리 과정을 통해 오염된 음식도 주요 감염원입니다. 특히 가열되지 않은 조개류 등에서는 노로바이러스가 종종 검출됩니다.

예방법

손 씻기 철저

외출 후, 화장실 사용 후, 식사 전에는 비누로 손을 30초 이상 꼼꼼히 씻습니다. 손 씻기는 바이러스 감염 예방의 가장 중요한 수단입니다.

 

위생적인 식수와 음식 섭취

바이러스 오염 위험이 있는 지역에서는 생수를 사용하고, 오염 위험이 높은 해산물(특히 조개류)은 충분히 익혀 먹습니다.

 

공용 시설의 소독

집단 시설에서는 손잡이, 장난감, 식탁 등 손이 자주 닿는 곳을 자주 소독하여 전염 위험을 낮춥니다.

화장실에서 배를 움켜 잡고 나오는 모습

 기생충에 의한 설사

아메바, 지알디아 등 기생충은 주로 오염된 물을 통해 인체에 유입되며, 장벽에 염증을 일으켜 설사와 체중 감소를 초래할 수 있습니다. 기생충에 감염되면 만성적인 설사가 발생하고, 면역력이 약한 사람은 체력 저하로까지 이어질 수 있습니다.

발생 원인

오염된 물

강물, 호수, 우물 등은 기생충에 오염될 위험이 높습니다. 특히 개발도상국에서는 위생적인 물이 부족하여 기생충 감염이 흔히 발생합니다.

 

비위생적인 조리 환경

오염된 물로 씻은 과일이나 채소, 기생충 알이 묻은 식재료가 요리 과정에서 감염원이 될 수 있습니다.

 

날음식 섭취

기생충이 있는 물고기, 육류를 충분히 익히지 않고 섭취할 경우 기생충 감염의 위험이 커집니다.

예방법

안전한 식수 사용

정수된 물이나 끓인 물을 마시고, 특히 야외활동 시에는 생수나 휴대용 정수기를 준비합니다.

 

채소와 과일 철저히 세척

먹기 전 깨끗한 물로 과일과 채소를 세척하고, 필요시 살균제를 사용하여 기생충 알을 제거합니다.

 

충분히 익힌 음식 섭취

육류와 해산물은 완전히 익혀 먹으며, 야외 활동 시에는 날 음식을 피합니다.

 

 세균, 바이러스, 기생충 설사 위험이 높은 음식 10가지

1. 굴과 조개류 (해산물)

• 위험 요소: 굴과 조개는 노로바이러스, 비브리오균에 쉽게 오염됩니다.
• 예방 방법: 충분히 익혀 섭취하고, 깨끗한 해산물을 신뢰할 수 있는 곳에서 구입하세요.

2. 닭고기

• 위험 요소: 닭고기는 캠필로박터균과 살모넬라균의 주요 매개체입니다.
• 예방 방법: 내부까지 완전히 익히고, 조리 전후에 손과 도구를 철저히 세척하세요.

3. 돼지고기

• 위험 요소: 덜 익힌 돼지고기는 대장균, 살모넬라균, 기생충의 위험이 있습니다.
• 예방 방법: 내부 온도가 충분히 올라갈 때까지 조리하며, 교차 오염에 주의합니다.

4. 소고기 (특히 다진 고기)

• 위험 요소: 대장균에 오염되기 쉬우며, 다진 고기는 오염 표면적이 넓어 더 위험합니다.
• 예방 방법: 중심 온도가 71°C 이상이 되도록 익혀 드세요.

5. 계란

• 위험 요소: 살모넬라균에 오염될 수 있으며, 덜 익히면 위험합니다.
• 예방 방법: 흰자와 노른자가 모두 익을 때까지 요리하고, 깨진 계란은 피하세요.

6. 유제품 (우유, 치즈)

• 위험 요소: 살균되지 않은 우유와 유제품은 리스테리아균, 대장균 등의 위험이 있습니다.
• 예방 방법: 반드시 살균된 제품을 선택하고, 상온 보관을 피하세요.

7. 생과일과 채소 (특히 잎채소)

• 위험 요소: 대장균, 살모넬라균, 기생충에 오염될 수 있습니다.
• 예방 방법: 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 가능하면 소독 처리 후 섭취합니다.

8. 생수와 얼음

• 위험 요소: 기생충(지알디아) 및 다양한 세균이 오염될 수 있습니다.
• 예방 방법: 안전한 정수된 물을 사용하고, 외부 얼음은 피하세요.

9. 덜 익힌 패스트푸드 햄버거

• 위험 요소: 다진 소고기로 만든 패티는 대장균에 오염될 위험이 큽니다.
• 예방 방법: 패티가 충분히 익은 상태로 주문하거나 조리하세요.

10. 가공된 소시지와 햄

• 위험 요소: 포장된 가공육은 리스테리아균이나 클로스트리디움균에 오염될 수 있습니다.
• 예방 방법: 유통기한을 확인하고, 섭취 전 가열하는 것이 좋습니다.